Cierran restaurantes por fallas sanitarias en Cartagena

Mediante un operativo de control y vigilancia desarrollado en el Centro Histórico de Cartagena, el Departamento Administrativo Distrital de Salud, Dadis, suspendió las operaciones comerciales de tres restaurantes ubicados en un centro comercial en el sector de la Matuna, Centro Histórico de la ciudad, por el incumplimiento de las normas sanitarias y malas prácticas de higiene. 

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De acuerdo con lo informado por la entidad, en estos sitios dedicado al expendio y venta de alimentos, se encontraron algunas fallas como malas prácticas higiénicas, no porte de un uniforme adecuado, ausencia de certificados médicos del equipo de trabajo necesarios para manipular alimentos, debilidades en la implementación del plan de saneamiento, es decir, control de plagas, mal manejo de residuos sólidos y de procesos de limpieza y desinfección.

“Por estos motivos se procedió, de manera inmediata, a aplicar a cada uno de estos tres establecimientos medida sanitaria de suspensión de actividades, hasta tanto le den cumplimiento a los requisitos exigidos en la resolución 2674 del año 2013”, confirmó Gustavo Orozco, líder del programa de Inspección, vigilancia y control de alimentos y medicamentos de Dadis.

Además, durante la revisión se encontró que los equipos de refrigeración no contaban con control de temperatura y algunos alimentos se encontraban al aire libr

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El director Dadis, José Saavedra, conminó a los propietarios de restaurantes y demás establecimientos preparadores de alimentos a cumplir con las normas establecidas para garantizar la higiene y conservación adecuada de los alimentos, para evitar no solo sanciones por parte del ente sanitario sino afectaciones en la salud de los clientes.