La receta navideña del día: buñuelos colombianos

¿Qué tal si preparamos unos deliciosos buñuelos colombianos, un clásico infaltable en las fiestas decembrinas? 

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Ingredientes: 

• 1 kg de maíz blanco 

• 1 taza de queso costeño rallado 

• 1/2 taza de azúcar 

• Sal al gusto 

• Aceite para freír 

Preparación: 

• Molienda del maíz: El primer paso es moler el maíz hasta obtener una masa suave. Puedes hacerlo en un molino de mano o en una licuadora con un poco de agua. 

• Preparación de la masa: A la masa de maíz, añade el queso costeño rallado, el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. 

• Formación de los buñuelos: Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de masa y forma bolitas. Hazles un pequeño hueco en el centro con el dedo pulgar. 

• Fritura: Calienta abundante aceite en una olla profunda. Cuando esté caliente, fríe los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados. 

• Escurrido y presentación: Escurre los buñuelos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve calientes acompañados de natilla, chocolate caliente o miel.

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• Para un sabor más auténtico, puedes agregar un poco de anís o aguardiente a la masa. 

• Si no encuentras queso costeño, puedes sustituirlo por queso mozzarella fresco. 

• Los buñuelos se pueden rellenar con otros ingredientes como bocadillo, dulce de leche o queso.