Campaña preventiva para comprar pescado en Bazurto
Revisen el estado, olor, color y las condiciones higiénicas y de salubridad
La Policía Metropolitana de Cartagena mediante el plan de seguridad “Semana Santa por la Vida” con ocasión de la Semana Santa, verifica los tamaños de los peces que son distribuidos en la central de abastos de Cartagena como lo es el mercado de Bazurto, con el fin de incautar este producto por no cumplir con la talla mínima requerida para su comercialización.
De la misma manera se realizan campañas de sensibilización a los comerciantes para que se abstengan de comprar y vender productos pesqueros que no cumplan con la normatividad ambiental al igual que la carne de animales silvestres como: Hicoteas, tortugas, chigüiros, iguanas, huevos de iguana, armadillo, etc; ya que son un manjar al reemplazar la carne de res para los creyentes que guardan vigilia.
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Recomendaciones para adquirir pescado fresco y en óptimas condiciones de salubridad. Al momento de conseguir pescado, es importante que el consumidor observe las siguientes características:
• Revisar su estado, olor, color y las condiciones higiénicas y de salubridad.
• Identificar ojos brillantes, negros y convexos.
• Agallas rojas y húmedas.
• Escamas brillantes.
• Carne firme y elástica.
• Adquiera el pescado en establecimientos reconocidos y de confianza, que cumplan con las medidas sanitarias establecidas para su conservación que garanticen las condiciones básicas de higiene.
• Preste atención a las manos de las personas que manipulan el pescado que le venden. Deben estar limpias y sin laceraciones o heridas en su piel
• Los productos que se expenden al público en exhibidores abiertos deben mantenerse en cama de hielo; estos pescados deben tener un color característico, sin presencia de sangre u otras partículas.
