Sabor Barranquilla
Desde ya se alista la candela en los fogones de la feria gastronómica más importante de la región Caribe.
Las matronas, dueñas de los saberes ancestrales de la gastronomía caribeña, y quienes se han encargado de perpetuar el conocimiento de generación en generación para que nunca se apaguen los fogones de la cocina tradicional en nuestro país, serán las protagonistas de la edición número 16 de la Feria Sabor Barranquilla.
Del próximo 24 y hasta el 27 de agosto, el centro de eventos Puerta de Oro acogerá nuevamente la feria gastronómica más importante de la región Caribe donde más de 180 expositores se darán cita para deleitar los paladares de propios y visitantes.
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Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla, aseguró se decidió exaltar a las grandes mujeres que preservan la historia culinaria. “Las mujeres que llamamos matronas, siempre han estado presente en la cocina, pero nunca le habíamos rendido un homenaje, y este año lo vamos a hacer. Esta versión es muy especial para que la tradición y los sabores del caribe colombiano y el país se mantengan".
Señaló que las matronas del Atlántico Liceth Fonseca, Liliana Viloria, Mary Rúa, Aurelia Cáceres y Milena Lora, acompañarán en tarima a los más de 30 invitados, entre ellos 4 cocineros internacionales de Argentina, Italia, República Dominicana y Chile, 12 cocineros nacionales y 10 cocineros locales, que van a representar el mundo culinario.
Pero además de ser un deleite culinario, la feria de Sabor Barranquilla es una importante fuerte de ingresos económicos y de empleo.
Yilda Castro, directora ejecutiva de Fenalco Atlántico, indicó que el sector gastronómico aporte un 3.5% de PIB y genera 1 millón 500 mil empleos a nivel nacional.
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"La mayoría de estos empleos son ocupados población joven y mujeres, sectores que tradicionalmente encabezan las cifras de desempleo, por eso el apoyo a este tipo de eventos es fundamental. En esta edición #16 de Sabor Barranquilla esperamos superar 1.200 empleos y superar las ventas que en años anteriores han llegado a los 2.500 millones de pesos, pero además, también están los empleos indirectos que se generan y por eso decimos que es una feria multipropósito que jalona otros sectores como el hotelero, restaurantes, transportes y demás", anotó.
Para asistir a esta gran feria organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico con el patrocinio oficial de Gases del Caribe, puede ingresar a la página web www.saborbarranquilla.com y obtener las entradas.
