¡Huele a dulcecito! Abren convocatoria para el Festival del Dulce Cartagenero

Con el objetivo de preservar y exaltar las tradiciones gastronómicas de la ciudad, la Alcaldía de Cartagena, a través del Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC), ha lanzado la convocatoria para el ‘XV Festival del Dulce y la comida típica cartagenera’.

Las inscripciones estarán abiertas desde el lunes 24 de febrero hasta el viernes 7 de marzo de 2025, permitiendo la participación de portadores de esta tradición culinaria. Este festival, enmarcado en la Semana Santa, busca rendir homenaje a los sabores autóctonos que identifican a la ciudad.

El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz, resaltó la importancia de este evento, afirmando: "Este festival es una muestra de nuestro compromiso con la cultura y la identidad cartagenera. Es un espacio para promover nuestras tradiciones y brindar visibilidad a quienes mantienen viva la gastronomía local, generando además oportunidades económicas para los participantes".

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La convocatoria está dirigida a dos categorías:

• Portadores de la tradición del dulce: 60 participantes serán seleccionados, de los cuales 29 provienen del emblemático Portal de los Dulces y los otros 31 serán elegidos entre los inscritos.
• Hacedores de comida tradicional de Semana Santa: Se seleccionarán 10 participantes para esta modalidad.

Lucy Espinoza Díaz, directora del IPCC, destacó el impacto de esta iniciativa: "Más que un festival, es un reconocimiento a quienes han conservado las recetas de generación en generación. Además, refuerza la candidatura de Cartagena como Ciudad Creativa Gastronómica ante la UNESCO".

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A diferencia de ediciones anteriores, los aspirantes no deberán presentar una propuesta escrita, sino una muestra culinaria que será evaluada por un jurado especializado.

Los interesados pueden inscribirse y consultar los detalles en https://convocatorias.ipcc.gov.co/convocatorias, donde deberán completar el formulario en línea y cargar la documentación requerida.

Según el IPCC con este festival, Cartagena sigue promoviendo su riqueza cultural y gastronómica, fortaleciendo su identidad y dinamizando la economía local.