MinCultura tiene abierta la convocatoria para apoyar iniciativas de cocinas tradicionales

El Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes de Colombia ha lanzado una convocatoria para el Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible de Ibercocinas, ofrece apoyo técnico y financiero a proyectos comunitarios que buscan el bienestar local y la atención a problemas que afectan el patrimonio culinario y alimentario.

El programa, gestionado por la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), promueve la salvaguardia y promoción de las cocinas iberoamericanas como herramientas para alcanzar el desarrollo sostenible.

Lea también: Ojo: Estos son los barrios que mañana miércoles 5 de junio estarán sin luz

“El plato más apetecido de la comunidad Xiviar es Nujin Tantamamu y eso es antiguamente ese plato era como para un jefe y también para los niños ahí es como en plato viene huevo de criollo y así puesto con aguita como tipo sopita pero solo con huevo y puesto con ají y eso es todo natural y eso también le da fortaleza y también es puesto cebollín y ese es plato favorito plato especial porque ese nos fortaleza igual la defensa también combatir contra las enfermedades”, indicó Jimia sobre la receta ancestral indígena Nujin Tantamamu.

Agregó Jimia que este platillo: “Era un plato favorito y eso reactiva también la defensa nutrientes, mucha proteína, eso es para nosotros es tener como gastronomía Xiviar y también compartir también a los demás para mantener nuestro nuestro plato”.

Lea también: Juez resuelve hoy el crimen pasional entre empresario y ganadero del Magdalena

En los últimos diez años, Ibercocinas ha rescatado y fomentado las cocinas tradicionales, este fondo ha fortalecido y promovido 36 iniciativas a lo largo de su existencia. La convocatoria está abierta desde el 1 de junio hasta el 15 de julio de 2024, y seleccionará tres iniciativas comunitarias por cada país miembro de Ibercocinas (Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú), además de cinco proyectos adicionales de otros países iberoamericanos.

En total, serán 20 proyectos beneficiados, tres de ellos de Colombia, que recibirán un capital de $3,500 dólares, mentorías y acompañamiento técnico para asegurar su sostenibilidad.

“Las cocinas, los fogones, las semillas y sus cocineras y cocineros aportan a la sostenibilidad y salvaguarda de cocinas tradicionales. En la convocatoria de Ibercocinas buscamos procesos de sostenibilidad en las comunidades”, dijo Mónica Pulido Villamarín, representante de Colombia en Ibercocinas.

La participación está abierta a grupos de al menos cuatro personas que cumplan con perfiles como cocineros tradicionales, líderes comunitarios, gestores culturales y creativos, consejos comunitarios afrodescendientes y cabildos indígenas, entre otros.

Las propuestas pueden presentarse en formato de video, audio o documento escrito, detallando la iniciativa y su impacto comunitario. Para más detalles, visite el portal del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible.