Planta de procesamiento
El proceso de autorización verificó estrictos estándares de calidad en áreas clave como infraestructura, bienestar animal, buenas prácticas
Recientemente, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ha anunciado la autorización sanitaria de la primera planta de procesamiento de porcinos en el departamento del Magdalena, ubicada en la vereda Matogiro, del corregimiento de Bonda, en Santa Marta. Esta planta, que ha cumplido con todos los requisitos establecidos en el Decreto 1500 de 2007, se convierte en una instalación autorizada para la distribución nacional de carne de cerdo.
El proceso de autorización incluyó rigurosas verificaciones en aspectos clave como la infraestructura de las áreas y equipos, el bienestar animal, las buenas prácticas de manufactura, y la gestión y aseguramiento de la calidad, lo que garantiza que la planta cumpla con los más altos estándares sanitarios.
Además de su calidad sanitaria, la planta destaca por su compromiso con el medio ambiente, ya que sus operaciones son impulsadas por energía solar. Esta iniciativa refuerza el compromiso con la sostenibilidad y la protección del entorno, al mismo tiempo que promueve prácticas industriales responsables.
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El personal que labora en la planta proviene de la vereda Matogiro y ha recibido una capacitación especializada, proporcionada por Frigo Tayronama S.A.S., lo que asegura un manejo adecuado y eficiente de la planta. Esta formación ha sido clave para garantizar la calidad en los procesos productivos.
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Planta de procesamiento
La directora de Alimentos y Bebidas de Invima, Alba Rocío Jiménez, destacó la importancia de este proyecto para la región: “La autorización de esta planta en el Magdalena representa un avance significativo para la salud pública y la sostenibilidad ambiental en la región. Desde Invima, celebramos que instalaciones como esta cumplan con los más altos estándares sanitarios, asegurando carne inocua para los consumidores, y además integren soluciones innovadoras como el uso de energía solar, demostrando que es posible producir de manera responsable con el medio ambiente”.
La planta estará bajo inspección constante por parte de Invima, lo que garantizará el cumplimiento continuo de los estándares sanitarios y de inocuidad. Esta autorización no solo mejora la salud pública del Magdalena al ofrecer carne de cerdo de alta calidad y libre de riesgos, sino que también ayuda a combatir el sacrificio ilegal en la región, contribuyendo a la formalización del sector.
Con una población de 1.513.782 habitantes y un consumo per cápita de carne porcina de 10.3 kg/año, el Magdalena cuenta ahora con una planta que no solo satisface la demanda local de manera segura, sino también de manera eficiente y sostenible.
De esta manera, la familia Murcia calderón en cabeza de el dr Daniel Murcia y Rodrigo Murcia, le entregan a santa Marta y el Magdalena una gran noticia producto de su temple empresarial, perseverancia y honestidad, siendo herencia de su padre (q.e. p.d ) desde RCN radio felicitamos a estos empresarios samarios que demuestran que cuando se quiere se puede.
Planta de procesamiento
Fuente
Alerta Caribe
