Este 20 de agosto se encienden los fogones de restaurantes en Barranquilla

Luego de varias visitas y acompañamientos a propietarios de restaurantes en Barranquilla, el alcalde anunció que 30 establecimientos fueron seleccionados en el plan piloto para encender sus fogones el próximo 20 de agosto tras cumplir con las medidas de bioseguridad. 

Esta reapertura será de manera gradual, responsable y segura, según lo concertado entre el Distrito de Barranquilla y los ministerios de Salud y del Interior. 

Para avanzar en esta reapertura, que responde a un proceso de selección y evaluación por parte de la Alcaldía Distrital y la Cámara de Comercio de Barranquilla, el alcalde Jaime Pumarejo Heins inspeccionó hoy dos de esos restaurantes: Las Vegas y Caimán del Río.

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“Este es un impulso necesario, necesitamos recuperar 150.000 empleos que se han degradado o perdido durante los últimos meses y por eso estamos trabajando, para que los barranquilleros tengan salud, pero que también tengan la posibilidad de ganarse la vida dignamente. Si este piloto sale bien, rápidamente iremos abriendo y en menos de 45 días esperamos que todo el sector gastronómico esté funcionando, así como otros sectores de nuestra economía”, expresó el alcalde Pumarejo.

El mandatario distrital explicó que la reapertura siempre se ha planteado como un proceso con 3 ejes. 

“Vamos paso a paso, asegurándonos de que los pilotos funcionen, que aprendamos de ellos para luego seguir abriendo el resto de los restaurantes y de esa manera darnos cuenta de cómo podemos mejorar la experiencia, tanto en bioseguridad como para el usuario. Así recuperaremos los empleos y salvamos vidas", dijo el mandatario. 

Por su parte, el gerente del Caimán del Río, Álvaro Boom, destacó que los restaurantes de ese sector se están preparando con todas las medidas de bioseguridad.

“Ya contamos con todos los elementos como señalización de lávate las manos, uso del tapabocas y distanciamiento físico. Contamos con el protocolo de bioseguridad radicado y aprobado”, manifestó el gerente.

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 Al respecto, el secretario de Desarrollo Económico, Ricardo Plata Sarabia, comentó que todos los restaurantes seleccionados tuvieron una calificación por encima del 90% en su respectiva evaluación en sitio. 

"Durante las visitas a los establecimientos pudimos observar la implementación de prácticas innovadoras que salvaguardan las medidas de autocuidado”, dijo Plata.

Para la elección de los restaurantes se tuvieron en cuenta, además de la elaboración del protocolo y la implementación de las medidas de bioseguridad de la empresa y de sus clientes, aspectos como: estructura del establecimiento, con terrazas y espacios que permitieran la circulación del aire, el control del aforo y el distanciamiento adecuado; de igual manera, la señalización con información de bioseguridad ara clientes y colaboradores, implementación de dispositivos digitales para el pago y los menús, equipos limpieza y desinfección, puntos de control y ubicación estratégica de canecas para disposición de residuos, entre otros.

Medidas y otras recomendaciones 

Se recomienda realizar el pago a través de medios electrónicos, y quedarse como máximo durante 2 horas en el restaurante.

Se priorizará el ingreso a los clientes con reserva.

Adultos mayores de 70, niños menores de 5 y personas con comorbilidades se recomienda quedarse en casa.

El área de niños o juegos infantiles deberán permanecer cerradas.

Se realizarán visitas sin previo aviso a los establecimientos para validar que se estén aplicando las medidas de bioseguridad. 

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